Em 2025, o Brasil alcançou um marco histórico ao assumir, pela primeira vez, a posição de maior produtor de carne bovina do mundo. De acordo com dados compilados pela Scot Consultoria, o mercado interno segue como principal destino da produção nacional, absorvendo cerca de 60% de toda a carne bovina produzida no país.
O protagonismo da carne bovina no consumo dos brasileiros se reflete, especialmente, na cultura do churrasco. Segundo um estudo da Kantar, cerca de 29 milhões de brasileiros realizam churrasco semanalmente, e a carne bovina está presente em 60% dessas ocasiões, consolidando-se como a principal escolha para confraternizações.
Churrasco no atacarejo
Atentos a esse comportamento, redes de varejo têm apostado em ações que vão além da venda tradicional. O Stok Center, um dos maiores atacarejos do Sul do Brasil, vem investindo em ações que unem oferta, experiência e conexão cultural com o consumidor. Um exemplo disso é a Churraskada Stok Center, evento que acontece no Litoral Norte gaúcho.
A edição que abriu a temporada de 2026 foi realizada no último sábado (10/01), em Tramandaí (RS), e reuniu mais de 800 pessoas. O público participou de uma experiência completa, com churrasco, acompanhamentos típicos e ofertas em produtos de marcas parceiras. O evento foi aberto ao público, mediante cadastro no Clube Stok Center, o clube de descontos gratuito da rede, e a realização de compras no valor de R$ 200 em produtos selecionados no dia da ação.
Segundo o Stok Center, o churrasco vai além da alimentação, é um ritual social coletivo, associado a momentos de encontro e descontração, especialmente durante o verão. Por isso, a proposta da rede é trazer esses hábitos como experiências especiais em loja que valorizem essa tradição e aproximem ainda mais a rede com os seus clientes. Para isso, a Churraskada contou com a parceria de marcas consolidadas como Friboi, Italiany, Naturovos, Arroz Tio João, Coca-Cola, Ambev, Carvão Camillinho e Chopp Alemoa.
Outras três edições do evento estão previstas para acontecer entre janeiro e fevereiro em Capão da Canoa, Torres e Imbé.
Estratégia que vai além do evento
Além das ações temáticas sazonais, o Stok Center mantém, ao longo do ano, feirões com ofertas especiais com foco na demanda por carnes. Uma dessas ações é o conhecido Feirão da Carne do Stok Center que atende tanto o consumidor que faz churrasco de forma ocasional quanto o churrasqueiro assíduo, que busca variedade, qualidade e custo-benefício.
