Por Giseli Cabrini
Itens destinados a pessoas com restrições alimentares ou que seguem dietas específicas ganham cada vez mais espaço na maioria das redes varejistas, bem como nas gôndolas de algumas bandeiras de atacarejo. No entanto, o varejo alimentar se diversifica a cada dia. E um novo formato de loja especializada nesses produtos, que atua tanto com espaços físicos quanto no canal digital, tem conquistado quem vive na cidade de São Paulo. Trata-se do Empório Quatro Estrelas.
De mãe para filha, de geração em geração, o Empório Quatro Estrelas é uma marca construída por mulheres desde sua origem em 1992, com a inauguração no Mercado Municipal da Lapa, no Dia Internacional da Mulher. Desde sua concepção, o negócio é dedicado a atender um público com diferentes restrições alimentares e intolerâncias, estilos de vida e preferências individuais. Nele, os clientes encontram produtos a granel, sem glúten ou lactose, zero açúcar, veganos, vegetarianos, low carb e suplementos.
Por isso, o Empório Quatro Estrelas se dedica a acompanhar as principais tendências sobre alimentação saudável no Brasil e no mundo, a fim de oferecer a cada visita uma descoberta de sabores, ingredientes e produtos inovadores. E, assim, seu portfólio está em constante renovação. São 8 mil produtos em loja, incluindo bacalhau. Duas unidades físicas ficam no Mercado Municipal da Lapa (boxes 104 e 107), além de uma loja-conceito na Pompeia. Há também o e-commerce que entrega para todo o Brasil.
Sócia do Empório Quatro Estrelas, Bruna Villar. Foto: Divulgação
Em relação ao mix, segundo uma das sócias, Bruna Villar, o carro-chefe está nos produtos a granel, porém a variedade de produtos veganos é o que diferencia o negócio. Quanto ao público, o destaque fica por conta de mulheres entre 20 e 40 anos, que cuidam da saúde e bem-estar da família.
Sobre os canais, segundo Bruna, as lojas físicas e a operação on-line performam de forma semelhante: 60% e 40%, respectivamente. As vendas on-line começaram em 2014 com objetivo de expandir saúde e bem-estar, bem como levar mais variedade de produtos para todos. “A loja on-line é uma vitrine. Muita gente vai à unidade física porque conheceu a gente pelo e-commerce. Nosso foco é fortalecer o e-commerce e ampliar o alcance da operação digital, com investimentos contínuos em logística e tecnologia”, explica Bruna.
