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terça-feira, janeiro 13, 2026
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EventosInternacional

Direto da NRF:2026: Retail’s Big Show

De Redação SuperHiper 13 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

SuperHiper em parceria com os executivos da DM traz para seus leitores os bastidores da NRF:2026:Retail’s Big Show, o maior evento de varejo do mundo, que acontece até 13 de janeiro em Nova Iorque. Presentes à feira, o gerente comercial nacional, Victor Hugo de Sá, e o gerente de marketing, Bruno Gomide, compartilham insights exclusivos além da programação oficial que devem estar no radar de todos os empresários do varejo alimentar brasileiro.

Acessório fashion

A rede Trader Joe’s, referência no varejo de vizinhança estadunidense, conseguiu transformar sacolas retornáveis com a sua logomarca em acessório de moda. Pelas ruas da Big Apple e até nos vagões de metrô, as bolsas alcançaram status de item fashion por questões como: preço acessível, mas com revenda caríssima on-line; design simples e versátil, que combina com o dia a dia; identidade local (carregar a sacola virou statement de “sou parte da cidade”) e redes sociais amplificando a tendência e transformando isso em desejo global.

Sem self-checkouts, mas com muita agilidade

Outra particularidade do Trader Joe´s é a ausência de terminais de autoatendimento bem como de esteiras. O operador de caixa passa as compras e já as acondiciona diretamente nas sacolas.

Food service

O Whole Foods Market aposta forte no food service dentro da loja e oferece muitas estações com comidas prontas e bebidas para que os clientes façam refeições no próprio PDV.

Churrasco sob medida

A seção de açougue do Whole Foods traz vários cortes de carne e apresentações diversificadas, incluindo opções já temperadas. E com um detalhe importante: apresentação e sinalização impecáveis nos balcões refrigerados.

Confira estas e outras novidades também em nossas redes sociais e siga-nos por lá!

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13 de janeiro de 2026 0 Comentários
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ABRASEventos

Supermercados brasileiros discutem desafios do setor no Jantar Abras NY

De Redação SuperHiper 13 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Por Renato Müller

Uma noite marcada por intensos debates estratégicos para o varejo supermercadista. O City Winery, às margens do Rio Hudson, em Nova York, foi o palco do Jantar ABRAS NY 2026, que reuniu as principais lideranças do setor para traçar os rumos do mercado neste ano.

Ao mesmo tempo em que abriu a possibilidade de muito networking entre os principais representantes do setor supermercadista, o Jantar ABRAS NY abordou temas que preocupam o mercado e que pautarão decisões estratégicas em 2026. Entre eles: a redução de custos financeiros, as pautas legislativas no Congresso Nacional, os desafios operacionais de 2026 e o fortalecimento do relacionamento institucional da ABRAS.

“Hoje, os supermercados deixam na mesa cerca de R$ 42 bilhões por ano em taxas de adquirência, antecipação de recebíveis e tarifas bancárias. Reduzir esses custos é uma forma de aumentar a eficiência do setor e elevar o poder de compra dos consumidores”, afirma o presidente da ABRAS, João Galassi.

Para isso, a entidade vem desenvolvendo diversas ações, como uma parceria com a Ártico Capital para a criação do portal Varejo Brasil. Anunciado em setembro de 2025, durante o ABRAS’25 food retail future, o acordo desenvolve um sistema moderno que oferece soluções flexíveis, inteligentes e seguras para os supermercados. “Com o portal Varejo Brasil, aumentamos a competitividade dos pequenos e médios negócios, que frequentemente têm margens apertadas e dificuldades com o giro de caixa”, argumenta Galassi.

Vitórias e pautas no Legislativo

O Jantar ABRAS NY também destacou a aproximação entre o varejo e o Poder Legislativo. Com a presença do senador Efraim Filho (União Brasil/PB), o evento celebrou conquistas recentes do setor, como a Cesta Básica Nacional de Alimentos, considerada um marco histórico para o consumo das famílias brasileiras.

Outras pautas em tramitação ganharam destaque, como o projeto que permite a instalação de farmácias completas dentro de supermercados e a implementação do conceito de “Best Before”, visando reduzir o desperdício de alimentos. “É importante mantermos a agenda econômica brasileira blindada contra instabilidades políticas, para garantirmos um cenário de equilíbrio e responsabilidade fiscal que ajude a impulsionar a geração de empregos”, afirmou o senador.

As lideranças do setor discutem o futuro

Outro momento de destaque no Jantar ABRAS NY foi um debate que reuniu grandes lideranças do setor supermercadista brasileiro, como Erlon Ortega, Everton Mufatto, José Evaldo Koch e Belmiro Gomes. Temas como a pressão sobre as margens de lucro, a falta de mão de obra no setor e a necessidade de desenvolver estruturas ágeis para enfrentar a concorrência estiveram na pauta.

Redução de taxas dos cartões, o impacto das bets e de medicamentos GLP-1 no consumo e o efeito das novas tecnologias na gestão de pessoal e na capacidade competitiva das empresas também foram apontados como questões essenciais para o crescimento do varejo supermercadista neste ano.

Confira a cobertura completa do Jantar ABRAS NY 2026 na próxima edição da revista SuperHiper.

13 de janeiro de 2026 0 Comentários
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Lojas

Supermercados Mundial reinaugura loja na Tijuca (RJ)

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Supermercados Mundial reinaugura, nos dias 16 e 17 de janeiro, a loja da rua Santo Afonso, na Tijuca, celebrando a conclusão de uma ampla obra de modernização realizada ao longo de 2025, sem interrupção do atendimento ao público. Agora totalmente reestruturada, a unidade passa a oferecer uma experiência de compra ainda mais completa, moderna e alinhada ao perfil dos moradores da região.

A reforma contemplou a renovação da área de perecíveis, com novos equipamentos e ampliação da oferta e variedade de laticínios, frios, queijos, margarinas e congelados, além de melhorias na organização e no fluxo da loja. A padaria também foi ampliada, garantindo mais qualidade, agilidade e assertividade no atendimento diário.

Para marcar essa nova fase, o Mundial promove uma festa de reinauguração nos dois dias. Logo na abertura, os clientes serão recebidos com uma mesa de café da manhã e, ao longo do dia, acontecerão ativações, degustações e ofertas especiais por diversos setores.

A reinauguração marca um novo momento da loja da Rua Santo Afonso, que segue fazendo parte da rotina da Tijuca, agora mais moderna, organizada e pronta para receber os clientes com ainda mais conforto e variedade.

12 de janeiro de 2026 0 Comentários
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Negócios

Supermercados BH renovam patrocínio ao América

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Os Supermercados BH renovaram o contrato com o clube mineiro América Futebol Clube e, com isso, vão para a sexta temporada consecutiva apoiando o time. O contrato vai até 31 de dezembro de 2026.

“É motivo de grande orgulho para nós dar continuidade a essa parceria com os Supermercados BH, uma marca extremamente forte, presente no dia a dia dos mineiros e que compartilha dos mesmos valores que o clube”, disse o diretor de Marketing e Negócios do América, Bernard Romanelli.

Com a renovação dessa parceria, o América fortalece seu relacionamento com empresas que acreditam no esporte como plataforma de conexão com as pessoas, desenvolvimento regional e impacto positivo na sociedade.

Fonte: site do América Futebol Clube

12 de janeiro de 2026 0 Comentários
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Negócios

Confira três estratégias inteligentes de vendas para o PDV em 2026

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O varejo entra em 2026 em um cenário em que a intuição já não sustenta decisões estratégicas. Em um mercado mais dinâmico, competitivo e pressionado por consumidores altamente conectados, a capacidade de transformar dados em direcionamentos concretos tornou-se indispensável para o crescimento sustentável das marcas. Segundo o relatório From Data Overload to Data Driven Decisions in Retail, da KPMG, 54% dos varejistas que adotaram práticas estruturadas de análise de dados registraram aumento de pelo menos 10% no lucro operacional, um sinal claro de que, neste ano, eficiência e rentabilidade serão impulsionadas por operações guiadas por dados, IA generativa e análises preditivas cada vez mais precisas. Em 2026, dados qualificados não apenas embasam decisões, eles definem o ritmo de inovação e competitividade do setor.

Para Tiago Cabral, CEO da Núcleo, agência de marketing de incentivo e promocional, essa transformação passa por uma mudança cultural. “Os dados só têm valor quando se transformam em decisões práticas. O segredo está em traduzir métricas em ações que gerem impacto direto no PDV e, consequentemente, em vendas”.

A partir dessa visão o especialista aponta três pilares fundamentais para converter dados em resultados reais: o planejamento com data-driven insights, a automação da execução no PDV e o monitoramento em tempo real.

1. Planejamento com data-driven insights

O primeiro passo para transformar dados em vendas é planejar com base em informações concretas e não em percepções subjetivas. A análise de dados históricos, comportamento de compra, jornada do consumidor e tendências sazonais permite definir metas mais precisas e eliminar desperdícios.

“O planejamento orientado por dados dá clareza sobre onde investir, como se comunicar e o que priorizar em cada ponto de venda. Quando você entende o comportamento do shopper a partir de dados reais, passa a atuar de forma estratégica, antecipando oportunidades e evitando decisões baseadas apenas em feeling”, explica Tiago Cabral.

Segundo Cabral, um planejamento data-driven também permite segmentar PDVs de acordo com performance e perfil de público, tornando as campanhas mais direcionadas e assertivas. “Quando os dados mostram, por exemplo, que determinadas regiões têm maior conversão de um tipo específico de produto ou ativação, é possível otimizar investimentos e personalizar ações com muito mais precisão. Isso muda completamente a eficiência das campanhas”, complementa.

De acordo com relatório da KPMG, empresas que estruturam seus dados e integram analytics ao planejamento reduzem até 20% dos custos com ativações ineficientes. Para Cabral, esse é o ponto em que marketing e tecnologia se unem de forma mais estratégica. “Planejar com base em dados transforma o marketing em uma área de inteligência. É o que garante que cada ação tenha propósito, retorno mensurável e gere impacto real na ponta. Dados não são apenas números, são a base da performance moderna”.

2. Automação da execução no PDV

Após o planejamento, o desafio é garantir que as estratégias sejam aplicadas de forma eficiente e padronizada em todas as lojas. É aqui que entra a automação. Processos manuais e descentralizados geram ruídos, atrasos e inconsistências, comprometendo a entrega final. Ao automatizar a execução, as campanhas se tornam mais ágeis, escaláveis e precisas.

Segundo dados da Mordor Intelligence, consultoria global de pesquisa de mercado especializada em análises setoriais, o mercado global de automação para varejo deve crescer de US$ 17,46 bilhões em 2024 para US$ 37,38 bilhões em 2029, com crescimento anual de 14,66%. Isso mostra que a automação deixou de ser tendência e se tornou um caminho obrigatório para quem busca eficiência e competitividade.

“A automação é hoje um divisor de águas para marcas que querem escalar resultados sem perder o controle de execução. Automatizar não é apenas digitalizar tarefas mas é transformar a forma como o PDV opera. Quando os processos são integrados por sistemas inteligentes, cada loja passa a agir como uma extensão da estratégia, e não como um ponto isolado. Isso garante padronização, velocidade e consistência na entrega”, explica o executivo.

Ele reforça que o uso de plataformas automatizadas permite ativar campanhas de forma inteligente, a partir de dados em tempo real, considerando variáveis como estoque, comportamento local de compra e horários de maior conversão. “Um dos maiores ganhos da automação é a capacidade de responder ao comportamento do shopper de maneira quase imediata. Se um produto tem alta saída em uma região específica, é possível ajustar comunicações e ofertas instantaneamente, otimizando o investimento e ampliando o retorno”, detalha Cabral.

3. Monitoramento em tempo real

O monitoramento em tempo real é o terceiro pilar para transformar dados em resultados concretos no PDV. Em um ambiente de consumo dinâmico, acompanhar de perto o desempenho das campanhas permite ajustes imediatos e evita que oportunidades sejam perdidas.

De acordo com a TOTVS, maior empresa brasileira de tecnologia para gestão empresarial, o uso de análise de dados em tempo real está acelerando a digitalização dos pontos de venda, permitindo decisões rápidas e baseadas em evidências. Relatórios da Retail Media News reforçam que plataformas modernas de retail media exigem dashboards em tempo real, essenciais para acompanhar vendas, impressões e engajamento minuto a minuto.

“A capacidade de monitoramento muda radicalmente a gestão de campanhas. Analisar em tempo real significa transformar dados em ação imediata. Não se trata apenas de ter indicadores disponíveis, mas de conseguir reagir à performance de cada loja e de cada campanha quase que instantaneamente”.

Cabral destaca que, com dashboards integrados e automação, é possível identificar tendências, ajustar ofertas e otimizar investimentos em tempo real. Isso permite corrigir rapidamente ações que não performam como esperado, medir com precisão o retorno sobre investimento e gerar insights estratégicos para futuras campanhas. “Com dados imediatos, o marketing deixa de ser apenas analítico e se torna operacional e preditivo, transformando a performance em resultados concretos no ponto de venda”, finaliza o CEO.

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Lançamentos

Nissin apresenta o sabor lombo suíno com toque de limão

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

A Nissin Foods do Brasil acaba de colocar no ar a campanha que destaca o lançamento de Nissin Lámen Lombo Suíno com Toque de Limão e o já conhecido Nissin Lámen Frango Assado com Toque de Limão. Com uma narrativa bem-humorada e personagens carismáticos, a marca reforça sua estratégia de inovação por meio de sabores únicos, sem abrir mão da praticidade já conhecida pelo consumidor.

No filme, Clélio e Tonho estão se deliciando com o tradicional Nissin Lámen quando percebem que querem provar algo diferente. É nesse momento que surge o LIMOTOLÁMEN, um super-herói que entra em ação para adicionar ao prato um toque de limão que transforma a experiência e deixa o miojo ainda mais gostoso.

A ideia criativa reforça o conceito “De todo jeito, perfeito”, mostrando como pequenos detalhes podem elevar o sabor e tornar o momento de consumo ainda mais especial. A presença do LIMOTOLÁMEN traduz, de forma divertida, a proposta da marca de surpreender o público com combinações inovadoras e acessíveis.

“Queríamos trazer uma inovação que fosse simples, mas surpreendente. O toque de limão adiciona frescor e personalidade aos sabores, criando uma experiência diferente sem perder a essência do Nissin Lámen que o consumidor já ama”, afirma a gerente de marca da Nissin Foods do Brasil, Danielle Ximenes.

Com linguagem leve e tom bem-humorado, a campanha une sabor, criatividade e entretenimento. “Para apresentar o toque de limão no já delicioso miojo, fomos buscar inspiração nos super-heróis dos seriados japoneses dos anos 70 e 80. Assim nasceu o divertido Limoto”, comenta o CCO da Dentsu Creative, Ricardo Dolla.

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Consumidor

Oba Hortifruti transforma a rotina de compras em uma jornada de conquista

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

No varejo, existem campanhas que entregam desconto e existem campanhas que entregam engajamento. A parceria criada pela TCC Brasil (com a Guzzini) para o Oba Hortifruti entrega ambos.

Inspirada no estilo da culinária italiana, na estética da marca Guzzini e no frescor que já define a experiência Oba Hortifruti, a campanha “Sabor com Estilo” conecta três elementos essenciais do varejo contemporâneo: beleza, funcionalidade e vínculo emocional.

Com atuação em mais de 70 países e mais de 35 anos de experiência em loyalty, a TCC, em parceria com o Oba Hortifruti, desenhou uma mecânica progressiva que transforma a rotina de compras em uma jornada de conquista. Cada compra aproxima o cliente não apenas de uma linda linha de bowls, refratários ou recipientes para preparar e servir momentos de elegância, mas de um momento de prazer, cuidado e identidade. Esses itens passam a carregar significado: são objetos especiais que representam o lugar que a marca ocupa na vida das pessoas.

A coleção Guzzini une tradição italiana, sustentabilidade e design premiado, atributos que falam diretamente com o público do Oba Hortifruti. Levar esses elementos para dentro das casas reforça a conexão já construída nas lojas: qualidade que inspira, beleza que acolhe, estilo que transforma a experiência.

“Fidelização é sobre criar momentos que importam. A parceria com o Oba mostra que, quando combinamos estratégia e emoção, entregamos experiências que geram impacto e criam laços reais e resultados consistentes para o negócio”, afirma o CEO Nacional da TCC Brasil, Andrea Sylos.

A mecânica é simples: R$ 35 em compras = 1 selo, e a partir de 15 selos, o cliente pode adquirir os produtos importados da coleção, disponíveis apenas durante a campanha.

A progressão gera ritmo. O design gera desejo. A experiência gera sentido. E o sucesso que a campanha tem feito já mostra que essa fórmula é vencedora! Desde o lançamento, a campanha vem apresentando alta adesão e forte procura pelos itens da coleção, evidenciando a receptividade do público à iniciativa. O resultado reforça o papel da fidelização como ferramenta estratégica para construção de relacionamento de longo prazo no varejo alimentar.

A ação reforça que loyalty não é apenas uma ferramenta: é uma forma de construir cultura, significado e relacionamento. E quando o varejo entende isso, transforma cada visita em uma oportunidade de conexão.

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Internacional

NRF 2026: varejo entra na era do Agentic Commerce

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Por Renato Müller

O primeiro dia da NRF Big Show 2026 consolidou uma transformação profunda na natureza do varejo global. Neste domingo, 11/01, o setor entra oficialmente na era do Agentic Commerce, em que os agentes de IA passam a ser protagonistas do relacionamento com os clientes.

O grande anúncio foi a integração do Google Gemini, a plataforma de IA Generativa do Google, às operações do Walmart, a partir do Universal Commerce Protocol (UCP). Esse protocolo visa padronizar a comunicação entre diferentes ferramentas de Inteligência Artificial, viabilizando o varejo entre agentes de IA.

“Queremos criar um futuro em que as oportunidades estejam disponíveis para todos. O UCP foi desenhado para atender às necessidades de varejistas e clientes”, disse Sundar Pichai, CEO do Google. Na prática, isso permite que um assistente de IA complete uma cesta de compras com base em um input dado pelo usuário, como “quero planejar um churrasco” ou “vou fazer uma viagem”.

Para Yang Lu, Chief Identity Officer (CIDO) da Tapestry, dona das marcas Coach e Kate Spade New York, as marcas precisam se preparar para relacionamentos “cliente-máquina”. “O futuro é o Agentic Commerce, em que agentes de IA encontram produtos e fazem compras de forma transparente”, disse a executiva.

Uma consequência direta disso é a mudança em como as marcas serão encontradas online. Diminui a relevância do Search Engine Optimization (SEO) e ganham espaço a Generative Search Optimization (GEO) e a Answer Engine Optimization (AEO). “O varejo precisa continuar sendo visível onde os clientes estiverem. E, cada vez mais, esse espaço será o espaço dos agentes de IA e da IA Generativa”, explica.

A ascensão dos Ecossistemas

Para Alberto Serentino, fundador da Varese Retail, o cenário do varejo não permite mais o desenvolvimento de operações isoladas. Segundo ele, a evolução para ecossistemas começa pelos ativos fundamentais da empresa. “O principal ativo é a base de clientes, a capacidade de atrair esses clientes e gerar tráfego. É preciso desenvolver uma infraestrutura de negócios para capturar valor com o cliente no centro”, comenta.

Empresas como a CVS Health e o Magalu personificam essa mudança. Guilherme Serrano, Vice Presidente da CVS, destacou que a marca deixou de ser apenas uma rede de farmácias para se tornar um ecossistema integrado de saúde. “Trabalhamos para simplificar as jornadas e a vida das pessoas, oferecendo acesso para atender clientes para a vida toda”, explica o executivo.

No Brasil, o Magalu seguiu trilha semelhante. Fred Trajano, CEO da companhia, enfatizou a importância de avançar na tecnologia sem perder a essência familiar: “Podemos mudar o que fazemos e como fazemos, mas não podemos mudar quem somos”. O DNA é essencial para construir ecossistemas de negócios que agreguem valor para os consumidores.

Alberto Serrentino, Fundador da Varese Retail, Frederico Trajano Inácio Rodrigues, CEO da Magalu e Gui Serrano, AVP, Estratégia e Desenvolvimento Corporativo da CVS Health. Foto: Jason Dixson Photography NRF Big Show 2026

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Gente

Grupo Koch abre 100 vagas de emprego para nova loja em Joinville

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Grupo Koch segue expandindo sua presença no Norte do Estado e anuncia a abertura da 5ª unidade Komprão em Joinville. O processo seletivo para a contratação da equipe será realizado nos dias 14 e 15 de janeiro (quarta e quinta-feira), das 8h às 17h, na loja Komprão localizada no Bairro Bom Retiro (Avenida Santos Dumont, 1170).

Este é o reforço do processo seletivo para a nova loja e há 100 vagas para diversas funções, incluindo cargos de liderança e operação de loja, além de vagas exclusivas para Pessoas com Deficiência (PcDs).

Segundo o gerente de RH do Grupo Koch, Alisson Santos, a nova loja reforça o plano de expansão da rede e o compromisso com a geração de empregos e desenvolvimento econômico nas regiões onde atua. “Joinville é uma das cidades mais estratégicas para o Komprão. Já temos quatro unidades em operação e seguimos fortalecendo nossa presença nesta que é a maior cidade de Santa Catarina, oferecendo oportunidades de trabalho e conveniência aos clientes que buscam qualidade e economia”, diz.

Os interessados devem comparecer ao local do processo seletivo com documento de identificação com foto. Para agilizar o atendimento, é possível antecipar a candidatura por meio do cadastro virtual por meio deste link.

Benefícios

O Grupo Koch oferece benefícios como plano de saúde Unimed, plano odontológico Uniodonto, telemedicina, acompanhamento psicológico, benefícios de viagem, refeitório com café, uniforme, bolsa faculdade, prêmio comportamental, quinquênio, progressão profissional, kit baby, auxílio-creche, convênio de compras, convênio com o Sesc, treinamentos e vale-transporte.

A rede também conta com o Programa de Participação nos Resultados (PPR) – iniciativa que reconhece e valoriza o desempenho dos mais de 13 mil colaboradores do Grupo Koch. O benefício é concedido a todos os profissionais, de diferentes áreas e cargos, como forma de recompensa pelo desempenho individual e pelos resultados alcançados pela empresa, fortalecendo o engajamento e o sentimento de pertencimento à equipe.

Serviço
Processo seletivo Grupo Koch – Komprão de Joinville
Entrevista presencial
Quando: Quarta e quinta-feira, 14 e 15/01, das 8h às 17h
Onde: na loja Komprão localizada no Bairro Bom Retiro (Avenida Santos Dumont, 1170, em Joinville).
Cadastro via site para outras lojas, clique aqui.

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ESG

O “case” Bistek de combate ao desperdício

De Redação SuperHiper 12 de janeiro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Mais do que um gesto social, a rede Bistek Supermercados tem implementado em suas lojas um novo modelo de gestão para lidar com uma das maiores ineficiências do setor: o desperdício invisível. E, assim, a operação deixou de tratar as perdas apenas como “quebra contábil” e passou a redirecionar alimentos ainda próprios para consumo de forma estruturada, com ganhos logísticos, econômicos e ambientais.

Em 14 meses, foram mais de 91 toneladas de alimentos reaproveitados, o equivalente a R$ 1 milhão em produtos e 150 mil refeições complementadas, além de uma economia estimada de 84 mil quilos de gás carbônico.

O projeto teve início de forma experimental em três unidades do grupo e, com os resultados operacionais e o impacto gerado, foi rapidamente expandido. Atualmente, 14 supermercados da varejista já operam com o modelo de coleta estruturada, e a expectativa é alcançar 20 até o fim do ano.

A partir da tecnologia desenvolvida pela startup Infineat, o varejista passou a identificar, categorizar e redirecionar produtos que perderam valor comercial, mas permanecem próprios para consumo. Isso inclui hortifrútis, laticínios, grãos, pães e carnes. Todo o processo é registrado em uma plataforma que conecta os estabelecimentos a organizações sociais parceiras e viabiliza o reaproveitamento com eficiência logística e rastreabilidade.

Para o diretor de Prevenção de Perdas do Bistek, Sebastião Nobre, a principal mudança está na lógica de como as perdas passaram a ser tratadas. “Antes, o descarte era inevitável. Agora conseguimos estruturar um processo contínuo, com regras claras, rastreabilidade e resultados que vão além da redução do desperdício. O ganho é logístico, ambiental e social”, afirma.

O diretor de Marketing da rede, Wagner Ghislandi, destaca a aderência da iniciativa à cultura da empresa. “É um projeto que traduz bem o que acreditamos. Estamos falando de eficiência, de sustentabilidade e de responsabilidade social com impacto mensurável. Conseguimos evitar o descarte de mais de 91 toneladas de alimentos e ainda gerar economia para as organizações não
governamentais (ONGs) atendidas, tudo com tecnologia, dados e processos”, completa.

Para a Infineat, o case mostra como o varejo pode transformar uma dor crônica em vantagem operacional. “O desperdício, por muito tempo, foi tratado como um número genérico de quebra. Mas quando conseguimos medir, categorizar e rastrear o que está sendo descartado, abrimos espaço para decisões mais inteligentes e eficientes. O Bistek entendeu isso rápido e estruturou um processo que gera impacto real todos os dias”, afirma Alexandre Vasserman, CEO da startup.

O avanço da iniciativa em diferentes lojas também tem fortalecido uma mudança mais profunda: a integração do combate ao desperdício à rotina de gestão da rede. A lógica da separação, do reaproveitamento e da mensuração de impacto deixa de ser exceção e passa a fazer parte do dia a dia operacional. Não se trata apenas de evitar perdas, mas de consolidar uma cultura de eficiência que enxerga valor onde antes havia apenas descarte.

Fundada há 45 anos em Nova Veneza (SC), a rede Bistek de Supermercados reúne 22 lojas em Santa Catarina e 5 no Rio Grande do Sul. A empresa tem mais de 4,5 mil colaboradores e em 2026 prevê faturar R$ 3,2 bilhões. Além do Centro Empresarial Adelino Ghislandi, que concentra as atividades de recursos humanos, administrativo e financeiro da empresa, o grupo tem ainda um centro de distribuição (CD) com 23 mil metros quadrados às margens da BR-101 e frigorífico próprio.

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Publicação oficial da  Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS)

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SuperHiper é a publicação oficial do setor supermercadista, produzida pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) há 50 anos. É uma importante ferramenta utilizada pela entidade para compartilhar informações e conhecimento com todas as empresas do autosserviço nacional, prática totalmente alinhada à sua missão de representar e desenvolver os supermercados brasileiros.

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