Por Giseli Cabrini
No ano em que completa 50 anos de atuação, o Grupo Savegnago está prestes a atingir 80 lojas. Segundo o presidente-executivo da rede, Chalim Savegnago, até o fim de 2026, serão 65 unidades do Savegnago Supermercados e pelo menos 13 do Paulistão Atacadista, totalizando 78 pontos físicos.
O número, no entanto, pode ser ainda maior, uma vez que há expectativa de inaugurar uma segunda loja da bandeira de atacarejo em Mogi Guaçu.
Expansão prioriza reinaugurações e melhoria das lojas
A estratégia de expansão adotada reflete, em parte, uma tendência já verificada em outras companhias do varejo alimentar. No lugar do crescimento orgânico clássico, com mais unidades e, consequentemente, mais m² de venda, entram em cena ações voltadas a ampliar a recorrência e o tíquete-médio de lojas já existentes, quando o formato é o autosserviço tradicional.
Prova disso é que, em 2026, o Grupo optou por abrir uma única loja do Savegnago Supermercados, a do Shopping Parque Dom Pedro, em Campinas (SP), e ter mais reinaugurações. Foram cinco ao todo: duas em Ribeirão Preto, duas em Araraquara e uma em Franca.
Varejo aposta em FLV, food service e congelados
“No formato varejo, estamos promovendo melhorias e ampliação de sortimento com foco em frutas, legumes e verduras (FLV), food service [com itens de fabricação própria, como as marmitas] e congelados. Fazemos um acompanhamento para atender às demandas dos nossos consumidores. Não criamos tendências, nós as seguimos. E, no momento, saudabilidade e conveniência têm se destacado por conta de novos hábitos, entre eles, o uso das chamadas canetas emagrecedoras”, explica Chalim.
Porém, por enquanto, a empresa ainda não aposta em itens de suplementação, mas esses produtos já estão no radar.
Segundo o executivo, a equipe de trade marketing faz um trabalho contínuo a fim de substituir SKUs de baixo giro por mercadorias que os clientes, de fato, desejam.
Foco em marcas regionais e locais
No entanto, o Grupo Savegnago anda na contramão quando o assunto é marca própria. A companhia não lança mão dessa ferramenta para ampliar a margem. Ao contrário, aposta em um mix regional e local de produtos conhecidos e buscados pelos consumidores.
“Queremos que os nossos clientes encontrem em nossas gôndolas as marcas que eles já gostam e confiam”, detalha o executivo.
Lojas físicas terão serviços mais sofisticados
Outra estratégia diferenciada da rede é a de não agregar mais serviços às lojas físicas, mas de intensificar a sofisticação do que já existe, de acordo com o perfil do público.
“Por exemplo, a unidade do Shopping Parque Dom Pedro terá um mix de padaria maior e mais diferenciado. Isso também será feito com a adega”, afirma Chalim.
Trata-se de um modelo de operação já existente no Shopping Iguatemi, em Ribeirão Preto (SP). O espaço, por exemplo, oferece diferenciais como carrinhos inteligentes de autoatendimento, espaço Swift, sushis feitos na hora e câmara de dry aged para carnes, método de maturação a seco que realça o sabor e a maciez dos cortes.
Ainda em relação às unidades de autosserviço tradicional, Chalim descarta atuar com farmácias completas dentro delas até 2027, ainda que considere isso uma oportunidade para o formato.
Paulistão Atacadista mantém conceito de atacarejo “puro”
Quanto ao atacarejo, para manter a força do modelo de negócio que tem mostrado sinais de arrefecimento, o Grupo Savegnago opta pelo conceito “puro”, isto é, não agregar serviços, a fim de manter os custos em patamares baixos.
A aposta da rede está em lojas mais compactas voltadas ao público transformador. “Nós temos carne, mas não operamos com açougue. Oferecemos pães, porém, não temos padaria”, diz o executivo. “Nós acreditamos no atacarejo e esse formato tem contribuído de forma positiva para o negócio como um todo.”
Marketplace e vendas on-line avançam na estratégia multicanal
Sobre a estratégia multicanal, de acordo com o executivo, a operação de marketplace é a que mais tem crescido. Outro canal em expansão é o de vendas on-line.
Eventos esportivos, de entretenimento e religiosos
Quanto ao apoio a eventos esportivos, de entretenimento — festas do peão, por exemplo — e até religiosos, como quermesses, Chalim avalia que se trata de algo positivo para a marca e que ela se alinha a valores da empresa, além de fortalecer o relacionamento com os clientes e de colaborar para causas sociais. “Acho muito positivo apoiar o esporte, o entretenimento e tudo que promova a saúde e o bem-estar dos nossos consumidores e colaboradores.”
Grupo Savegnago adota escala 5X2 em todas as unidades
Em relação ao quadro de funcionários, o Grupo Savegnago optou por adotar a escala 5X2 em todas as unidades das duas bandeiras. “É um processo, mas já estamos colhendo alguns frutos como o aumento de pessoas que querem trabalhar conosco e uma redução no turnover.”
Inteligência artificial avança na operação
Sobre o uso de inteligência artificial (IA), ela está em expansão na rede e já envolve áreas, como Recursos Humanos, e atividades como precificação e monitoramento de vendas e performance operacional.
“Mas tudo isso com um forte suporte da nossa equipe de Tecnologia da Informação (TI) no sentido de aprimorar mecanismos de segurança das nossas informações.”
Impacto das bets sobre o consumo
Em relação a um balanço do ano no contraponto a 2025, Chalim é enfático sobre o efeito nocivo das bets sobre o consumo como um todo.
“As apostas on-line geram ou ampliam o endividamento das famílias. Somando isso a juros altos, temos um cenário dificílimo. É muito diferente de uma mudança de hábito de consumo. É menos dinheiro para comprar, muitas vezes, o arroz e o feijão.”
Apesar do cenário mais apertado para o bolso do consumidor, Chalim reforça que a estratégia do Grupo Savegnago para os próximos anos segue a mesma lógica que sustentou os 50 anos da rede: crescer com disciplina, sem abrir mão da proximidade com o cliente. Entre as novas lojas do Paulistão, as reinaugurações do Savegnago Supermercados e o investimento em tecnologia, o grupo trabalha para consolidar a sua presença no interior paulista rumo às 80 unidades, fiel às origens, aos clientes e aos colaboradores.
