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quinta-feira, novembro 12, 2026
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Tendências

GLP-1 redesenha a cesta de compras e abre novos desafios para o varejo alimentar

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O avanço dos medicamentos GLP-1 no Brasil começa a produzir efeitos cada vez mais visíveis sobre o consumo alimentar, exigindo atenção de supermercadistas, indústria de alimentos e fornecedores. Segundo levantamento da Worldpanel by Numerator, a participação de lares com pelo menos um usuário desses medicamentos saltou de 2,4% em março para 7,5% entre setembro e outubro de 2026, o equivalente a mais de 4,5 milhões de domicílios brasileiros.

O crescimento ocorre em um cenário de forte interesse por saúde e bem-estar. O conhecimento sobre os medicamentos já atinge 76% dos lares brasileiros, chegando a 95% entre consumidores das classes A e B, patamar muito superior à média latino-americana.

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Para o varejo alimentar, o principal impacto está na transformação da cesta de compras. Os consumidores que utilizam GLP-1 demonstram maior preocupação com alimentação equilibrada, prática regular de atividade física e consumo de alimentos frescos. Entre eles, 69% afirmam consumir mais alimentos recém-preparados do que processados, enquanto 52% relatam seguir uma alimentação equilibrada.

Os reflexos já aparecem nas categorias. O iogurte desponta como um dos grandes beneficiados, com volume de compra cerca de 27% superior ao da média da população. Modificadores de leite, cereais e leite condensado também registram desempenho acima da média. Em contrapartida, categorias tradicionalmente associadas ao consumo por impulso, como salgadinhos, apresentam volume aproximadamente 22% menor entre os usuários de GLP-1. Refrigerantes, cerveja, margarina, queijo e leite UHT também aparecem abaixo da média.

As intenções de compra reforçam essa tendência. Entre os usuários, 31% pretendem aumentar o consumo de iogurtes ricos em proteína, 37% planejam ampliar a compra de suplementos em pó e 19% de barras proteicas. Também ganham espaço proteínas animais e alimentos considerados saudáveis, com destaque para peixes (40%), leguminosas e feijão (32%) e aves (28%).

No sentido contrário, os entrevistados afirmam que pretendem reduzir o consumo de pão (51%), alimentos ultraprocessados (48%), chocolates e doces (36%), snacks salgados (33%), bebidas gaseificadas (33%) e bebidas alcoólicas (26%). Além disso, 43% dos usuários dizem verificar frequentemente os ingredientes e informações nutricionais dos produtos, percentual superior ao observado na população em geral.

Para os supermercadistas, o movimento sinaliza oportunidades de crescimento em categorias ligadas à saudabilidade, nutrição funcional e conveniência. A tendência também favorece estratégias de premiumização e produtos em porções controladas, capazes de atender consumidores que passam a priorizar qualidade nutricional e valor percebido em detrimento do volume consumido.

Os dados dos Estados Unidos indicam possíveis caminhos para o mercado brasileiro. Naquele país, a expansão do uso de GLP-1 foi acompanhada pelo fortalecimento de categorias como proteínas frescas, alimentos refrigerados saudáveis, produtos funcionais, itens voltados à saúde digestiva e snacks de consumo consciente, enquanto alimentos básicos, massas, panificados e refeições prontas perderam espaço.

Para Rafael Couto, Diretor Comercial e de Estratégia de Consumo da Worldpanel by Numerator, a mudança exige uma nova leitura do comportamento do consumidor. “O consumidor que usa GLP-1 compra menos, mas escolhe melhor. A pergunta para a indústria deixou de ser apenas volume e passou a ser quais produtos, porções e formatos se conectam com essas novas prioridades.”

Segundo a análise da Worldpanel by Numerator, o impacto não deverá se limitar à redução do consumo. A tendência aponta para uma reorganização da cesta alimentar, com perda de espaço para categorias mais pesadas e avanço de produtos funcionais, convenientes e de maior valor agregado, criando novos desafios e oportunidades para o varejo alimentar brasileiro.

12 de novembro de 2026 0 Comentários
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Varejo

SuperKoch abre as portas no centro de Piçarras e chega à 4ª loja na cidade

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Grupo Koch inaugura, no dia 18 de novembro, sua quarta loja em Balneário Piçarras, no litoral norte de Santa Catarina. A nova unidade do SuperKoch, localizada na rua Alexandre Guilherme Figueredo, 889, no Centro, amplia a presença do Grupo no município e reforça a atuação no varejo supermercadista. Com a abertura, a rede chega a 104 lojas em Santa Catarina.

Projetada para proporcionar uma experiência de compra com conforto, praticidade e economia, a loja conta com estrutura moderna, ambiente climatizado, corredores amplos e setores definidos e organizados para facilitar a circulação dos consumidores. A proposta é reunir, em um só lugar, uma ampla variedade de produtos, qualidade e preços competitivos, permitindo que as famílias encontrem tudo o que precisam para abastecer a casa e façam as compras com mais comodidade e economia.

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Um dos destaques está nos setores de perecíveis, que reúnem hortifrúti, açougue, padaria e laticínios. No hortifrúti, os consumidores encontram frutas, legumes e verduras frescos, além de opções que ajudam na rotina. O açougue do novo SuperKoch vai oferecer cortes variados com muita qualidade. A área de laticínios complementa a variedade de produtos essenciais para as refeições e o abastecimento diário. A padaria compõe a experiência de compra com produtos frescos e serviço de confeitaria, tanto para pronta-entrega quanto para encomendas. A loja também oferece alternativas, com uma área de saudáveis com produtos para diferentes hábitos alimentares, como itens sem glúten, sem lactose, sem açúcar e alimentos proteicos. Já a adega reúne opções de vinhos, destilados e cervejas especiais com foco na diversidade de rótulos.

Para tornar as compras ainda mais ágeis, a estrutura conta com 29 caixas, sendo dez de autoatendimento, além de aproximadamente 190 vagas de estacionamento. O novo SuperKoch também terá uma galeria comercial com sete lojas, ampliando as opções de serviços e conveniência.

A nova unidade chega em um momento de crescimento de Balneário Piçarras, que tem população estimada em 31.604 habitantes em 2026, segundo o IBGE. Além da expansão urbana e econômica, o município recebe um fluxo expressivo de visitantes durante a temporada de verão, impulsionado pelas praias e pela certificação Bandeira Azul em trechos da orla. Com uma estrutura preparada para atender diferentes perfis de consumidores, o SuperKoch do Centro oferece mais uma alternativa de compras para moradores e turistas, com praticidade, variedade e economia.

“Balneário Piçarras vem crescendo de forma expressiva, com novos moradores, empreendimentos e oportunidades de negócios. Acompanhamos esse desenvolvimento e enxergamos na cidade um ambiente favorável. Com a nova loja no Centro, queremos oferecer mais uma opção de compra, em um espaço moderno, confortável e com variedade de produtos e bons preços, contribuindo para a economia das famílias. Também queremos estar ainda mais próximos de quem mora e trabalha na região e dos turistas que visitam o município, principalmente no verão. É uma satisfação fazer parte desse momento de crescimento da cidade”, afirma o CEO do Grupo Koch, José Koch.

12 de novembro de 2026 0 Comentários
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Varejo

Dia dos Supermercados movimenta as lojas de varejo alimentar pelo País

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Dia dos Supermercados, celebrado em 12 de novembro, marca a importância de um dos segmentos mais relevantes para a economia brasileira. Presente na rotina de milhões de famílias, o setor supermercadista desempenha papel estratégico no abastecimento da população, na geração de empregos, na movimentação da indústria e no desenvolvimento econômico de diferentes regiões do País.

A escolha da data remete a 12 de novembro de 1968, quando a Lei nº 7.208 regulamentou a atividade supermercadista no Brasil. No mesmo ano, foi fundada a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), entidade que passou a representar os interesses do setor e contribuir para o desenvolvimento e a profissionalização do varejo alimentar. Desde então, a ocasião se consolidou como um momento de reconhecimento e confraternização entre empresas, lideranças e parceiros comerciais.

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Além do significado histórico, a comemoração também ganhou dimensão comercial. Em 2022, a ABRAS ampliou a iniciativa e criou uma campanha nacional voltada diretamente aos consumidores, com participação de redes supermercadistas, associações estaduais e indústrias. A proposta é transformar a data em uma oportunidade de aproximação com o público, por meio de ofertas, ativações, degustações, lançamentos e experiências diferenciadas nos pontos de venda.

Em 2026, a celebração reforça o reconhecimento de toda a cadeia que movimenta o varejo alimentar, desde os produtores e fornecedores até os profissionais que atuam diariamente nas lojas e centros de distribuição. Mais do que uma oportunidade promocional, o Dia dos Supermercados representa a valorização de um segmento que acompanha as transformações dos hábitos de consumo, investe em inovação e mantém papel essencial na vida dos brasileiros.

Recado do Presidente

“Neste Dia Nacional dos Supermercados, celebramos quem faz o setor supermercadista brasileiro acontecer todos os dias. Uma cadeia que conecta pessoas, movimenta a economia e alimenta milhões de famílias. Supermercado é alimento, emprego, desenvolvimento e futuro. Parabéns a todos os supermercadistas do Brasil. Tamo juntos, vamos em frente”, declarou o presidente da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), João Galassi, em suas redes sociais.

 

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A SuperHiper selecionou algumas redes de supermercados que prepararam ações incríveis para os seus clientes! Confira:

Supermercados BH

 

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Mart Minas

 

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Coop Supermercados

 

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Ultra Box Supermercados

 

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Poupe Real Supermercados

 

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Novo Atacarejo

 

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Rede Super Maxi

 

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Super Koch

 

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Galassi Supermercados

 

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Bahniuk Supermercados

 

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Cocipa

 

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Supermercado Violeta

 

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Chama Supermercados

 

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Super Veneza

 

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Varejo

Dia a Dia Atacadista inaugura loja em Sobradinho II e amplia presença no DF

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Dia a Dia Atacadista inaugurou na última quarta-feira, 11, sua 37ª loja, em Sobradinho II. Com a nova unidade, a rede soma 37 lojas: 21 no Distrito Federal, 14 em Goiás, uma em Luís Eduardo Magalhães (BA) e uma em Gurupi (TO). A abertura gerou 200 empregos diretos e 400 indiretos, com impacto positivo na economia local.

Em uma área total de 5 mil m², dos quais 3,5 mil m² são dedicados à venda, a loja foi planejada para oferecer uma experiência de compra ágil e completa, tanto para o consumidor final quanto para o comerciante. O mix tem mais de 10 mil itens, além de açougue, padaria e um hortifrúti fresco todos os dias.

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Para manter a fluidez do atendimento em dias de grande movimento, a estrutura reúne 19 caixas e 6 estações de autoatendimento.

“Chegar a Sobradinho II com a geração de 600 empregos, entre diretos e indiretos, é motivo de muito orgulho para nós. A nova loja foi desenhada para facilitar a rotina do consumidor e apoiar o empreendedor da região, alinhando economia, variedade e tecnologia para fortalecer o comércio local”, afirma o CEO do Grupo Dia a Dia, Beto Alves.

Sobradinho II

A chegada da marca impulsiona o comércio de Sobradinho II, a 14ª região administrativa mais populosa do DF, com mais de 82 mil habitantes.

Serviço
Dia a Dia Atacadista – Sobradinho II
Endereço: Rodovia DF-150, Km 3 (próximo ao Posto Contagem)
Funcionamento: segunda a sábado, das 7h às 22h; domingo, das 7h às 20h.

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Indústria

De norte a sul, Perdigão segue na mesa dos brasileiros

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

A Perdigão atinge mais um marco histórico de preferência e presença no mercado alimentício nacional. Pelo quinto ano consecutivo, ocupa o posto de marca de alimentos mais escolhida do Brasil, segundo o estudo global Kantar Brand Footprint 2026. No ranking geral de consumo dos lares brasileiros, que avalia todos os segmentos do mercado, a Perdigão sustenta a 3ª posição e consolida seu vínculo com a rotina das famílias.

Pesquisas do Worldpanel by Numerator mostram que a Perdigão atinge uma taxa de penetração de 94,5% nos lares brasileiros, presença equivalente a mais de 9 em cada 10 casas no país. A força da marca se reflete também na capilaridade regional: dados da Nielsen Retail (YTD’26) confirmam a liderança da Perdigão no segmento de alimentos processados em 16 dos 19 estados auditados.

O resultado é fruto de um modelo integrado que conecta inteligência de mercado, execução no ponto de venda e presença em plataformas proprietárias. A marca fortalece sua atuação nas ocasiões de compartilhamento, como churrasco e encontros em família, e combina expansões da linha Perdigão Na Brasa a grandes patrocínios esportivos, como a NFL no Brasil e o Brasileirão.

A tecnologia também desempenha papel estratégico na aproximação com o consumidor. A Perdigão foi pioneira na indústria global de alimentos ao integrar Inteligência Artificial Generativa ao seu canal no WhatsApp. A ferramenta evoluiu com a funcionalidade “Leitura da Geladeira”, que analisa fotos dos ingredientes enviadas pelos usuários e sugere receitas personalizadas em tempo real. A plataforma já ultrapassou a marca de 20 mil imagens processadas.

“Manter a Perdigão no topo das escolhas dos brasileiros por cinco anos consecutivos renova o nosso compromisso com a qualidade e com a inovação. Nossa estratégia combina um portfólio completo com soluções tecnológicas reais, como a IA no WhatsApp, que facilitam o dia a dia na cozinha. Estar em mais de 94% dos lares é resultado do trabalho integrado entre marketing, trade e vendas para levar o melhor produto até o consumidor”, afirma o diretor de marketing e inovação da MBRF, Luiz Franco.

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Tecnologia

Supermercados dos EUA entram em alerta contra ameaças cibernéticas

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Por Renato Müller

Depois de ataques cibernéticos que afetaram a refrigeração de supermercados em toda a Europa nos últimos dois meses, impactando milhares de pontos de venda e deixando um prejuízo ainda incalculável, várias agências do governo dos EUA emitiram alertas para que o varejo do país reforce suas medidas de proteção.

Entidades governamentais como a Cyberscurity and Infrastructure Security Agency (CISA), o FBI, o Health and Human Services (HHS), o Departamento de Agricultura (USDA) e o Departamento de Transportes (DOT) publicaram recentemente uma série de recomendações de melhores práticas para fechar lacunas já conhecidas de segurança nas empresas.

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  • Ciberataque afeta geladeiras de centenas de supermercados na França

As agências alertaram que os ciberataques têm como alvo vulnerabilidades em controladores eletrônicos de temperatura com acesso à internet e controladores de refrigeração comercial em supermercados e em Centros de Distribuição. Esses ataques podem mudar a temperatura dos locais e gerar impactos físicos, como riscos de incêndio e perda de estoques.

Entre as recomendações de defesa feitas pelas autoridades americanas estão o uso de autenticação forte, a atualização constante dos sistemas, a identificação de quais sistemas podem ser acessados pela internet, a remoção de acessos desnecessários e o reforço à segurança de modo geral. Segundo as agências, os supermercados devem evitar que sistemas estejam conectados à internet se isso não for absolutamente necessário, além de isolar equipamentos essenciais à operação, mudar as senhas (nada de “admin123” ou “12345678”, por favor!) e usar senhas fortes, identificar e retirar equipamentos que já não tenham suporte garantido pelo fornecedor e restringir os acessos remotos e presenciais aos equipamentos.

“Toda empresa que depende de sistemas de monitoramento e refrigeração deveria assumir que essas áreas podem ser alvo de ataques”, disse Chris Butera, Diretor Executivo Assistente de Cibersegurança da CISA. “Em redes com dezenas ou centenas de lojas, uma falha em um único equipamento pode gerar uma reação em cadeia que traz prejuízos físicos, financeiros e de reputação”, acrescenta.

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Pessoas

Mart Minas reforça contratações com 500 oportunidades de emprego

De Redação SuperHiper 12 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

O Mart Minas está com mais de 500 vagas abertas em todas as suas lojas e reforça a busca por novos profissionais para integrar suas equipes. As oportunidades contemplam candidatos com ou sem experiência, pessoas com deficiência (PcDs), profissionais com 70 anos ou mais e jovens aprendizes, ampliando o acesso ao mercado de trabalho para diferentes perfis.

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Além das contratações efetivas, a rede também disponibiliza oportunidades temporárias para freelancers por meio das plataformas Helppi e Anthor. Para concorrer, os interessados devem realizar cadastro nos aplicativos e verificar as vagas disponíveis em sua região.

Os candidatos podem participar do processo seletivo enviando o currículo pelo WhatsApp, no número (31) 99649-4368, ou entregando o documento diretamente na unidade do Mart Minas mais próxima.

Mais informações sobre vagas e benefícios podem ser consultadas no site oficial da empresa, www.martminas.com.br, ou nas redes sociais da rede, pelo perfil @martminasatacadoevarejo, que reúne oportunidades disponíveis em todo o estado de Minas Gerais.

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Indústria

Quero transforma histórias reais em protagonistas de nova temporada da websérie

De Redação SuperHiper 11 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Histórias de família, receitas e memórias se encontram na cozinha — um espaço presente na rotina e em momentos que ficam guardados. É a partir dessa relação que Quero, marca da Kraft Heinz Brasil reconhecida por ser a parceira do dia a dia nos lares brasileiros, apresenta uma nova temporada de “Quero Contar a Minha História”, a websérie da marca que começou em 2025 e traz relatos reais de consumidoras que têm a cozinha como parte significativa de sua rotina.

Com quatro episódios, a terceira temporada amplia o projeto e além de compartilhar relatos ligados à comida, também promove uma transformação real nessas histórias dos consumidores. O primeiro episódio, já disponível nas redes sociais da marca, é apresentado pelo chef confeiteiro, ganhador de prêmios gastronômicos, e influenciador Pablo Figueiredo e conta a história de Sara Castro Nunes, consumidora da Quero.

A relação de Sara com a cozinha começou ainda na infância, acompanhando a mãe, que trabalhava como auxiliar de cozinha. Mãe de dois filhos, ela vendeu empadões, trabalhou como personal chef — às vezes levando as crianças consigo — e também passou em uma padaria antes de encontrar na confeitaria um caminho profissional. Sua primeira encomenda de bolo, feita para uma igreja, marcou o início de um negócio que hoje é fonte de renda para a família. Por isso, para ela, o espaço da cozinha tem um significado especial, o de carregar uma herança familiar e o de representar o que Sara deseja construir para o futuro dos filhos.

“Para mim, a culinária é muito mais do que preparar alimentos. É uma forma de demonstrar amor, de acolher, de celebrar momentos e de fazer parte das lembranças mais bonitas das pessoas”, conta Sara.

Os próximos episódios serão apresentados por Tata Fersoza, atriz e apresentadora; Eslovênia Marques, influenciadora e ex-BBB; e Bianca Targa, criadora de conteúdo sobre casa e culinária; e as transformações das cozinhas serão conduzidas por Lucas Rocha, influenciador formado em Design e conhecido nas redes por mostrar a renovação de casas de seguidores e as histórias de quem vive nelas.

“A cada temporada, ‘Quero Contar a Minha História’ tem evoluído e aprofundado nas histórias que traz e no formato do projeto, aproximando ainda mais a marca de pessoas. Começamos compartilhando receitas e memórias de celebridades e influenciadores com a marca; agora, demos voz às histórias dos nossos consumidores e transformamos o ambiente que ele tanto valoriza, que é a cozinha. A Quero é uma marca presente em 60% dos lares brasileiros e é participante também de momentos marcantes vividos e compartilhados ao redor da mesa. Por isso, ter um projeto que conta essas histórias e valoriza esses momentos, é traduzir a essência da marca”, afirma Fabiola Menezes, Diretora de Marketing da Kraft Heinz Brasil.

Para escolher as histórias desta temporada, a Quero realizou uma promoção onde convidou consumidores a compartilhar suas trajetórias e o que a cozinha representa em suas vidas. A marca fez a seleção com base na criatividade, originalidade, relevância e capacidade de emocionar de cada relato de consumidores de São Paulo e Rio de Janeiro.

Para encerrar essa temporada de “Quero Contar a Minha História” e celebrar o ano de grandes conquistas, a Quero realizará um encontro em São Paulo, no dia 9 de dezembro. O evento terá como convidados influenciadores e jornalistas para celebrar as histórias compartilhadas pelo projeto e a relação entre comida, memórias e família.

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Indústria

Xandô unifica identidade visual de sua linha de manteigas

De Redação SuperHiper 11 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

A Xandô, marca reconhecida há 40 anos pela produção de leites Tipo A, atualiza as embalagens de sua linha de manteigas e aposta no roxo metalizado para reforçar a identidade visual do portfólio. Desde o último mês, os produtos passaram a adotar a mesma paleta de cores dos leites da marca, criando uma unidade visual entre as categorias e ampliando o reconhecimento dos produtos nas gôndolas.

A escolha do roxo metalizado traz personalidade a uma categoria tradicionalmente marcada por tons mais neutros e reforça a presença dos produtos no ponto de venda. A iniciativa acompanha o movimento de consolidação da identidade visual da Xandô, aproximando as diferentes categorias do portfólio sem deixar de destacar as características particulares de cada produto.
A linha de manteigas da marca é composta por duas versões: a Manteiga Extra sem Sal e a Manteiga Extra com Flor de Sal, ambas em tabletes de 200 g. Produzidas exclusivamente com creme de leite, as duas opções não contém aditivos, conservantes, corantes ou glúten.

A versão sem sal é uma alternativa versátil para diferentes preparações culinárias, permitindo que o consumidor controle a quantidade de sal utilizada nas receitas. Já a Manteiga Extra com Flor de Sal combina a cremosidade da manteiga com as características desse ingrediente, valorizado na gastronomia por sua textura e sabor delicado. A versão também se destaca pelo baixo teor de sódio, conforme as especificações do produto.

“A atualização das embalagens foi pensada para fortalecer a identidade visual da Xandô e ampliar a diferenciação da categoria no ponto de venda. O roxo metalizado confere maior destaque às manteigas nas gôndolas e cria uma conexão visual com as demais categorias do nosso portfólio de lácteos, contribuindo para a construção de uma identidade de marca mais consistente. Além do cuidado com a apresentação, investimos em produtos que valorizam a qualidade dos ingredientes e oferecem atributos específicos para diferentes preferências de consumo. Nossa Manteiga Extra sem Sal é produzida exclusivamente com creme de leite, que garante sua textura cremosa, enquanto a versão com Flor de Sal combina cremosidade e sabor delicado, além de apresentar baixo teor de sódio. Ambas são livres de aditivos, conservantes e corantes, reforçando nosso compromisso com uma composição simples e a qualidade dos produtos”, afirma o gerente de marketing da Xandô, Alexandre Sardo.

Com a atualização, a Xandô reforça a presença da categoria de manteigas em seu portfólio de lácteos, unindo consistência visual e diferenciais de produto. A iniciativa acompanha a trajetória da marca e sua proposta de oferecer produtos que valorizam a qualidade dos ingredientes e a versatilidade na cozinha.

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Eventos

FLVO no centro da mesa: as oportunidades e os desafios para toda a cadeia

De Redação SuperHiper 11 de novembro de 2026
Escrito por Redação SuperHiper

Por Giseli Cabrini

Entender a dinâmica do setor de FLVO, que reúne frutas, legumes, verduras e ovos, é algo complexo, por envolver não só muitos agentes que compõem a cadeia de abastecimento, mas também as variáveis às quais está sujeito, entre elas o clima, algo fora do controle humano. Portanto, a principal forma tanto de encontrar oportunidades quanto de mapear desafios está na informação e na maneira como ela é comunicada, especialmente aos consumidores.

Essa foi a principal conclusão dos debates do Café da Manhã da International Fresh Produce Association (IFPA), associação global do setor de frutas, flores, legumes, verduras e ovos.

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Realizado na manhã desta terça-feira, 10 de novembro, no auditório da Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, no centro da capital paulista, o evento reuniu agentes dos setores público e privado que compõem a cadeia de abastecimento, entre eles o secretário de Estado da Pasta, Geraldo Melo Filho, e o vice-presidente de Relações Institucionais e Administrativo da ABRAS, Marcio Milan, que também fez uma apresentação ao público.

“Nosso objetivo é apresentar um overview do setor com muitos dados e insights e sair daqui com uma lição de casa, a fim de pensar em iniciativas que impulsionem essa cadeia, cujo propósito é alimentar o mundo”, disse a country manager no Brasil da IFPA, Valeska Oliveira Ciré, ao abrir os trabalhos.

O secretário de Estado da Agricultura reforçou a disposição da Pasta em trabalhar lado a lado com o setor produtivo e destacou a importância do diálogo entre todos os agentes que compõem a cadeia de abastecimento na busca por soluções e iniciativas para fortalecê-la.

Clima, tecnologia e perspectivas para o setor de FLV

A pesquisadora do Cepea, Margarete Boteon, fez um balanço do desempenho do setor desde 2025 e apresentou as perspectivas para o setor de hortifrúti em 2027. Nessa análise, ficou clara a importância do varejo alimentar para as vendas de FLV no presente e, especialmente, no futuro. O canal é o mais promissor para a ampliação da comercialização desses itens.

Quanto à oferta e à qualidade desses produtos, segundo Margarete, os extremos climáticos estão entre os fatores de maior impacto para hortaliças, folhosas e frutas. Porém, a produtividade e a própria decisão do produtor de ampliar ou não a área de cultivo também são variáveis importantes na oferta final desses produtos e, consequentemente, no preço para o consumidor.

Ela reforçou que a tecnologia tem sido o principal instrumento de resiliência dos produtores para driblar esse cenário, que ainda sofre os impactos dos juros altos, do elevado endividamento das famílias e das mudanças nos hábitos alimentares.

Mudanças no consumo abrem oportunidades para o varejo

Em sua apresentação, Milan também fez um balanço dos fatores favoráveis e dos que exercem pressão sobre o consumo das famílias. Além dos já citados por Margarete, entre os fatores desfavoráveis estão ainda a inflação, o crédito consignado e a questão das apostas on-line, cuja discussão permanece relevante, embora a exploração das bets tenha sido proibida pelo governo federal por meio da Medida Provisória nº 1.394/2026, em vigor desde 25 de setembro.

O vice-presidente da ABRAS também mostrou dados que confirmam oportunidades claras para a cadeia de FLVO: “a busca por qualidade de vida e hábitos saudáveis influencia as escolhas de consumo, abrindo portas para produtos associados à alimentação equilibrada, à praticidade e ao cuidado pessoal”.

Em resumo, o consumo de alimentos está passando por transformações que vão muito além das oscilações de preços e da renda das famílias. O consumidor está revendo hábitos, incorporando novas prioridades e fazendo escolhas cada vez mais relacionadas à saúde, à praticidade e à qualidade da alimentação.

Portanto, não basta produzir e disponibilizar produtos. É preciso compreender como as pessoas estão se alimentando, quais necessidades estão surgindo e de que forma podemos aproximar os alimentos do dia a dia das famílias.

“Nós precisamos mudar a pergunta: é o supermercado que vende ou é o consumidor que consome?”, provocou Milan durante os debates.

Conveniência e canetas emagrecedoras influenciam escolhas

Para isso, é importante estar atento a dois movimentos que se destacam: a busca por conveniência e a utilização das chamadas canetas emagrecedoras.

O coordenador da Associação Produtores do Bem, Daniel Watanabe, chamou a atenção para o potencial do segmento composto por produtos fresh-cut: frutas e legumes minimamente processados, ou seja, lavados, descascados, cortados, fatiados, higienizados e embalados. Eles têm potencial para impulsionar as margens e a eficiência operacional das redes supermercadistas ao agregar valor aos produtos frescos e reduzir custos com mão de obra no ponto de venda. Além disso, o modelo atende à demanda urbana por conveniência e contribui para a mitigação do desperdício de alimentos na cadeia de abastecimento. “Mas eles não podem ser vistos só como uma forma de aproveitamento, mas, sim, de agregação de valor e de relevância dos produtos de FLV.”

Os medicamentos que atuam sobre os receptores de GLP-1, por sua vez, provocam efeitos como a redução do apetite e mudanças na sensação de saciedade. Isso tende a influenciar não apenas a quantidade de alimentos consumidos, mas também a composição das refeições e as escolhas realizadas nos supermercados.

De acordo com dados apresentados por Milan, supermercadistas já observam reflexos disso nas gôndolas, em relação à procura por determinadas categorias. Produtos como biscoitos, doces e massas podem perder espaço em algumas cestas, enquanto proteínas, frutas, legumes e verduras passam a receber maior atenção.

Ainda não é possível dimensionar, a partir dessas observações, a extensão desse movimento no mercado brasileiro, nem atribuir exclusivamente aos medicamentos alterações nas vendas.
Entretanto, os sinais merecem acompanhamento porque mostram uma questão relevante: o consumidor pode estar mudando não apenas quanto consome, mas principalmente o que escolhe colocar no carrinho.

Agregação de valor e novas ocasiões de consumo

Com base nos dados apresentados pelo vice-presidente da ABRAS e nos debates, a ampliação do consumo, seja o de FLVO, vai além do crescimento da população ou do aumento da renda. Ela também está relacionada à maneira como a cadeia produtiva apresenta os alimentos, diversifica a oferta e cria mais ocasiões de consumo.

Um dos exemplos citados por Milan foi o da carne suína. As iniciativas de aproximação com o consumidor, diversificação dos cortes, capacitação dos profissionais dos supermercados e divulgação de novas formas de preparo contribuíram para ampliar as possibilidades de consumo dessa proteína.

Portanto, embalagens mais práticas, opções pré-prontas, porções adequadas e receitas adaptadas ao cotidiano são oportunidades de crescimento, ainda mais em um momento de valorização da qualidade nutricional e de busca por uma alimentação equilibrada. Tudo isso pode e deve ser complementado por informações sobre benefícios nutricionais, formas de conservação, sugestões de preparo e possibilidades de consumo, que podem ajudar o consumidor a fazer escolhas mais variadas. Essa é uma ação defendida pelo diretor da Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas), Luiz Roberto Barcelos, que está assumindo a presidência do Conselho da IFPA no Brasil.

A conclusão que fica em relação ao aumento do consumo de perecíveis é a necessidade de transformar conhecimento técnico em informações acessíveis, aproximar os alimentos das necessidades das famílias e mostrar novas possibilidades de utilização dos produtos.

11 de novembro de 2026 0 Comentários
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SuperHiper é a publicação oficial do setor supermercadista, produzida pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) há 50 anos. É uma importante ferramenta utilizada pela entidade para compartilhar informações e conhecimento com todas as empresas do autosserviço nacional, prática totalmente alinhada à sua missão de representar e desenvolver os supermercados brasileiros.

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