A Copini Group acaba de ampliar seu portfólio com uma nova linha de pães congelados já assados, desenvolvida para simplificar a operação de padaria no varejo, aumentar a eficiência no ponto de venda e reduzir quebras.
Com atuação no abastecimento de redes de supermercados, atacarejo e operadores de alimentação no Brasil, a Copini segue fortalecendo sua estratégia de oferecer produtos que combinam praticidade, padronização e rentabilidade, ajudando o varejo a operar com mais previsibilidade e qualidade.
“Padaria” sem complexidade operacional
Os pães já vêm assados, ou seja, não exigem forno para consumo. Podem ser descongelados em temperatura ambiente e consumidos diretamente, ou então aquecidos e servidos em cerca de 5 minutos — garantindo agilidade desde a abertura do PDV.
Um diferencial adicional está na formulação: apenas 4 ingredientes (farinha, água, sal e fermento), com fermentação longa e sem conservantes, atributo relevante frente ao padrão de mercado. Na prática, o modelo de reposição por demanda contribui para reduzir quebra (perdas) e melhorar margem, com potencial de queda de 16%–20% para 2%–5%, além de diminuir dependência de mão de obra qualificada e consumo de energia.
Nos Estados Unidos, o conceito de panificação com soluções congeladas e finalização rápida já é amplamente adotado por grandes varejistas: redes como Costco, Trader Joe’s e Walmart oferecem pães assados e congelados no sortimento — reforçando a escalabilidade do modelo em loja.
Benefícios operacionais
- Pronto para consumo (sem forno)
- Descongelamento por demanda: menos ruptura e descarte
- Menor dependência de equipe especializada
- Redução de quebra e consumo elétrico
- Padronização de qualidade no PDV
