A escassez de mão de obra vivenciada pelo varejo alimentar é vista como um dos principais desafios para a eficiência operacional do setor. Então, o que fazer? Num bate-papo descontraído …
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O índice de eficiência operacional do varejo alimentar atingiu 98,11% em 2025 ante 98,13% em 2024. O mesmo movimento foi verificado no índice de ineficiência operacional, que registrou 1,87% (patamar …
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A Pesquisa de Eficiência Operacional ABRAS, que já é referência no tema para o varejo alimentar, alcança outro marco neste ano: ela está completando 25 anos. Por isso, a participação …
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Comparar processos, produtos, serviços ou posicionamento de uma empresa com a concorrência é uma prática que já virou rotina no varejo alimentar. Trata-se de fazer “benchmark“. Diante disso, o relatório …
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A inteligência artificial (IA) já faz parte do dia a dia do varejo alimentar e tem se tornado uma aliada em vários processos. Entre eles, o aprimoramento da gestão de …
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ESG
Mudanças climáticas pedem mobilização urgente para combater o desperdício de alimentos
De Renata RuizDe Renata RuizPor Marcio Milan* Este 29 de setembro – Dia Mundial de Combate ao Desperdício de Alimentos – coloca todos nós alertas e pede engajamento e mudanças de hábitos. Estamos atravessamos …
