A Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa, é tradicionalmente associada à reflexão e à mudança de hábitos. Entre eles, o aumento do consumo de peixes e frutos do mar se destaca, já que muitas pessoas optam por reduzir ou substituir o consumo de carne vermelha durante esse tempo. Mas como escolher boas opções de pescado sem pesar no bolso?
O aumento do consumo e a busca por alternativas
Durante a Quaresma, a demanda por peixes cresce consideravelmente, o que pode impactar nos preços. No entanto, existem diversas alternativas saborosas, nutritivas e acessíveis para quem deseja aproveitar esse período sem gastar muito. Uma boa opção são os peixes congelados, que preservam os nutrientes e são práticos para o dia a dia. Para quem prefere o pescado fresco, vale optar por supermercados que possuem peixaria própria, onde há maior controle de qualidade. No Supermercados Mundial, por exemplo, toda quinta e sexta-feira acontece o festival “Tá pra Peixe”, com ofertas especiais para quem quer garantir um pescado fresco e econômico.
Como escolher peixes frescos?
Seja no supermercado, na feira ou na peixaria, alguns sinais ajudam a identificar um peixe de qualidade:
- Olhos brilhantes e salientes: se estiverem opacos ou afundados, pode ser um sinal de que o peixe não está fresco.
- Cheiro suave: um aroma forte e desagradável indica que o peixe já passou do ponto.
- Escamas firmes e brilhantes: se saírem com facilidade, o peixe pode não estar tão fresco.
- Guelras avermelhadas: quando estão escuras ou acinzentadas, é melhor evitar a compra.
Opções de peixes acessíveis e saborosos
Para quem busca economia, algumas variedades de peixes podem ser uma excelente escolha:
- Tilápia: versátil e com preço acessível, pode ser grelhada, assada ou empanada.
- Pescada: tem carne macia e é ótima para moquecas e ensopados.
- Tainha: muito saborosa e ideal para assados.
- Sardinha: rica em ômega-3 e perfeita para grelhados ou conservas caseiras.
- Merluza: opção leve e econômica, ideal para frituras e preparos ao forno.
Dicas de preparo e temperos
Se a ideia é manter uma alimentação equilibrada e saborosa, vale apostar em técnicas e temperos que realcem o sabor dos peixes:
- Grelhado com ervas: alecrim, coentro e tomilho combinam bem com peixes brancos.
- Assado no papelote: mantém a umidade e concentra os temperos como alho, limão e azeite.
- Ensopado com legumes: nutritivo e ideal para dias mais frescos, pode ser incrementado com pimentões e tomates.
- Empanado no forno: uma alternativa crocante e mais saudável que a fritura, usando farinha de aveia ou de rosca temperada.
- Marinado no limão e ervas: deixa o peixe mais saboroso e suculento antes do preparo.
Independentemente da escolha, o importante é aproveitar esse período para experimentar novos sabores e trazer mais leveza à alimentação. Com um pouco de planejamento e aproveitando promoções em mercados que oferecem qualidade e variedade, é possível desfrutar de peixes frescos e saborosos sem comprometer o orçamento.
